卤味摆摊设计方案[卤味摆地摊要注意什么]

二卤菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入假如店面稍大的，则可以将店铺的后半部门作为作坊店面较小的，则可将产品在作坊加工好后再送往店里对那些没有前提租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必需置备一个可以防尘防蝇；卤菜入味才会香，卤菜入味的方法有四个细节一食材本身 很多卤菜师傅都过分看重卤水和卤料的作用，往往忽视了食材本身任何食材本身都有自己特有的味道，我们吃卤菜，吃的不应该是香料味，而是食材本身的味道香料和卤水的目的就是激发食材原有的香味，这样的卤菜吃起来才叫香有些香料，例如丁香。

1 预包装零食这包括各种袋装零食，如薯片巧克力糖果果冻等这些零食通常都有较长的保质期，并且只需要打开包装就可以售卖2 熟食比如烤鸡烤肉卤味等这些食品通常可以在专门的加工厂生产，然后运到摊位上售卖只需要简单的加热或者切割就可以提供给顾客3 烘焙品例如面包蛋糕；申请相关证照根据当地规定，申请相关的食品经营许可证和卫生许可证等证照采购设备和原材料根据经营范围和定位，购买需要的设备和原材料，包括卤味原料调料炉具等招募员工根据经营计划和店铺规模，招募需要的员工，包括厨师服务员清洁工等宣传营销进行店铺的宣传和营销，包括制定推广方案。

卤味摆摊设计方案怎么写

在居住人口量大的生活区设立摊位卖卤菜管理严格的地区最好向当地管理部门申请一下在大商场大超市里租地方卖卤菜在位置好人流量大的店铺门前，租走廊开卤菜店多花点时间找找这样的好地方在人流量大的交通要道路口同时又是大型生活区的出入口推车卖卤菜在大型农贸市场出入口租门面或。

可能会有很多人问这样做活动，利润点在哪里打完折又送东西其实我告诉你，这是没关系的，其实送了之后，我们只要把业绩做上去了，利润还是有的，只是说没有那么高但是我们可以真正的做到以量求利，就是说还有一个好处，可以快速的吸引客流针对我们的卤菜店，我们要不断的做这种客流的提升的方案。

还有一个办法是做些店铺布置一些店铺一直使用红色来装饰经常能够吸引更多的顾客可以在摊位周围挂上红灯笼红布条红色桌布等等这样子可以增加注目度，让观看的人数增加最后，要灵活推广自己的热卤，可以通过一些口碑型App，例如珍爱网饿了么等等直接推广至大众视线中通过调查数据，这样的一款APP。

按斤称卤味的，都是回家吃饭，但还懒的做，想省时间，而且还要考虑价格是不是划算的人群，这类人一般都是口袋不算富裕的人或者住家户了，菜场和工厂门口是最好的位置夜市去的都是直接下馆子，没几个人会带着吃的，去做别人家的摊位，又的老板甚至不让外食入堂的。

一摆摊卖卤菜准备工作 1 燃气节能灶或者蜂窝煤炉，这种是必备的，一般价格在二三百左右2 三脚铁锅四个，建议买大点的，这样可以装更多东西，设备的价格在二百元左右3 一小推车类的，方便摆摊用，这种推车建议买二手的，一千来块钱吧4 原材料，各种卤料食用调和油鸡鸭肉牛肉。

卤味摆地摊要注意什么

卤菜摆摊是一种很常见的经营方式，以前固定摊点需要缴纳一定费用，今年免了，所以成本更低了如果想从事卤菜行业，卤菜摆摊是最低成本创业形式，只要把产品的味道学好，确定一些特色品种，找个人流量大的居民区门口或菜市场等位置摆摊就挺赚钱的尤其像一些家常卤味卤鸭卤鹅卤鸡翅卤鸡爪卤鸭脖。

卤味摆摊配方，卤味的话，多数都是那个一些那个比较新乡的中药材，那个植物药材 包扎合成配方，比如来个八角，桂皮啊，发一次回乡呃那个 杀人豆蔻这一类的。

从网的取名建议当中也可以看出，取一个脍炙人口沁人心脾五味俱全的店铺名字，是可以赢得不少吃货的芳心的卤味摆地摊网名 1卤水坊 此名可解析为该店的口味已经传承千年 ？ 香飘十里 ？ 意传千里，值得大家品味2卤味坊 卤味做名，开门见山，言简意赅地道明了店内所有的卤味美味又健康。

一，摆摊卖卤菜准备工作1，燃气节能灶或者蜂蜜煤炉，这种是必备的，一般价格在二三百左右2，三四个不钢桶，建议买大点的，这样可以装更多东西，设备的价格在二百元左右3，一小推车类的，方便摆摊用，这种推车建议买二手的，一千来块钱吧4，原材料，各种卤料食用调和油鸡鸭肉牛肉猪耳蹄膀荤菜素菜及调料。

3店铺的选址工作 店铺的地址，将会影响熟食店的盈利为了保证熟食店每天都有稳定的客源，创业者可以把店铺开设在人流量大，竞争力小的地方，比如商场菜市场小区集中地带大学城附近等4产品要有特色 开熟食店，一定要有自己的特色，而且产品的种类要丰富，口味要多样化，好的产品，才能刺激。

新手如何摆摊卖卤菜，首先卖卤菜要到人流量大的位置，周边潜在消费者要多，比如居民区门口更有优势另外，既然是摆摊，摆摊的气势一定要拿出来才行，你得拉得下面子，一定把特色产品叫卖出去，好奇心会驱使路人都围上来看看的。

烤羊肉串是街头集市摆摊最常见的摆摊小吃，制作原料主要有羊肉洋葱盐等，一串的售价虽然各地不同，但基本利润还是非常可观的3铁板豆腐街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名，很多人喜欢豆腐，不但因为喜欢吃，还喜欢那烤出来的色泽，豆腐正如平淡的生活，很多人。

现捞卤菜摆摊创业配方 一卤水制作 a将卤料装入纱布袋中， 扎紧授口，如果没有老卤则需先用鸡骨猪骨煮出骨头汤其方法为取5斤简子骨加10斤水简子骨需先漂 洗1个小时，以去血醒，清洗干净，敲断用小火燕5 8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加妹椒花椒生姜适量，烧开后用。

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